Patate al forno con formaggio: il pasto quaresimale perfetto in cui il forno fa la maggior parte del lavoro e tu puoi trascorrere del tempo con i tuoi cari
Se stai cercando una ricetta semplice che si traduca in un pasto abbondante e senza carne, sei nel posto giusto.
Patate, formaggio ed erbe aromatiche
non è una novità nelle nostre cucine. Patate acide, gnocchi di patate al formaggio, salmone al burro sono solo alcune idee su come trasformare una normale patata in un piatto gustoso e abbondante.
Siamo quindi molto felici di aggiungere alla lista un altro piatto senza carne che, oltre ad essere molto gustoso, ha anche il vantaggio che il forno caldo farà la maggior parte del lavoro. L’unico lavoro che dobbiamo fare è grattugiare il formaggio, premere l’aglio e tritare le erbe aromatiche. Suona bene? Ecco quindi la ricetta:
Ricetta per patate al formaggio al forno
Avremo bisogno: 4 patate grandi, 4 cucchiai di burro, 4 spicchi d’aglio, 200 g di formaggio grattugiato, una manciata di prezzemolo o erba cipollina, sale qb, pepe nero macinato
Approccio:
1) Riscaldare il forno a 200ºC. Bucherellare le patate in più punti con una forchetta, adagiarle su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno per 45-60 minuti, a seconda della dimensione delle patate.
2) Lasciate raffreddare brevemente le patate al forno e potete tagliare solo la parte superiore oppure tagliarle trasversalmente. Scaviamo la polpa delle patate e la trasferiamo in una ciotola, dove la mescoliamo con il burro, l’aglio spremuto, metà del formaggio grattugiato, l’erba cipollina tritata, sale e pepe.
SUGGERIMENTO 1: Oltre al sale e al pepe nero, possiamo aggiungere al ripieno anche altre spezie o erbe essiccate: cumino, timo, paprika affumicata, origano, rosmarino o semi di senape tritati.
SUGGERIMENTO 2: Se non siamo a digiuno possiamo unire al ripieno anche pezzetti di pancetta prefritta.
3) Riempire le patate con il ripieno risultante e cospargere con il formaggio rimasto. Ridurre la temperatura del forno a 180ºC e cuocere le patate per 10-15 minuti.
SUGGERIMENTO 3: Le patate ripiene possono essere servite con panna acida e verdure in salamoia.
Le ricette per delle buone patate al forno non sono mai abbastanza. Eccone un altro che vorresti salvare:
