La stagione degli asparagi si sta lentamente avvicinando. In alcuni negozi è già disponibile, quindi tante persone assetate di sapori primaverili cedono alla tentazione e lo mettono nel cestino. Ma cosa fare con gli asparagi una volta arrivati ​​nella nostra cucina? Ci sono innumerevoli opzioni, ma oggi andremo con i classici. Ma non fatevi ingannare, perché questa versione degli asparagi è così buona che non riuscirete più a staccarvi dal piatto.

La stagione degli asparagi è relativamente breve. Il suo picco è a maggio e giugno, ma puoi aspettarti le prime consegne nei negozi già ad aprile. Non sono ancora gli asparagi più gustosi, ma dopo lunghi mesi di freddo e oscurità, tutti desideriamo qualcosa associato alla primavera e al sole. E tali associazioni sono senza dubbio evocate in noi dalle verdure di stagione.

Quindi, se siete tentati dagli asparagi verdi precoci e vi state chiedendo come prepararli, abbiamo la ricetta perfetta per voi. Questa è una ricetta classica con gli asparagi che probabilmente piacerà a chiunque ami il sapore di questo ortaggio. Secondo noi è una delle migliori cene o una delle migliori colazioni mai inventate.

Ricetta asparagi verdi. La tua famiglia costruirà una statua per te

Ingredienti:

  • mazzetto di asparagi verdi,
  • uovo,
  • 2 fette di prosciutto di Parma,
  • qualche pomodorino,
  • olio vegetale,
  • sale e pepe.

Metodo di preparazione:

Sciacquate gli asparagi sotto l’acqua corrente e staccate le estremità legnose. Scaldate l’olio in una padella (meglio una bistecchiera) e adagiatevi sopra gli asparagi. Arrostire gli asparagi e non dimenticare di girarli. Ciò garantirà una cottura uniforme da tutti i lati. Dovrebbe dorare e ammorbidirsi.

Metti un colino su una ciotola e rompici sopra un uovo. Portate a bollore l’acqua in una pentola e quando si sarà raffreddata un po’ (circa 80°C), metteteci una ciotola (ma diversa da quella su cui avete messo il colino). Ciò garantirà che l’uovo che stai per cucinare non abbia nessun posto dove scappare. Trasferisci con attenzione l’uovo dal setaccio nell’acqua. Cuocere per circa tre o quattro minuti.

Trasferisci gli asparagi dalla padella a un piatto. Ricopritela con il prosciutto di Parma. Togliere con attenzione l’uovo dall’acqua con una spatola e posizionarlo sopra gli asparagi. Fate soffriggere brevemente i pomodori in padella e poi disponeteli su un piatto accanto agli asparagi. Salare e pepare tutto a piacere. Gli asparagi possono essere serviti con pane tostato o con un panino tostato.

Sebbene questa ricetta di asparagi verdi sia classica e facile da preparare, soddisferà tutti i gusti. Una volta assaggiato, vi staccate dal piatto finché non ne rimarrà nemmeno una briciola.

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