Hai già comprato la tua prima zucca autunnale? Eccellente! Sicuramente non sapevi tutto questo della zucca
Sapevi che la zucca può proteggerti dai virus e migliorare la salute degli occhi e del cuore? Leggi perché includerlo regolarmente nella tua dieta:
Una zucca versatile
L’autunno è arrivato e questo colorato ortaggio potrebbe essere nel vostro piatto ogni giorno. La popolare verdura di stagione non solo ha un sapore eccezionale, ma è anche un vero toccasana per la salute.
Nella zuppa, nel curry o come purea – non c’è dubbio che sia un vero talento a tutto tondo soprattutto in cucina. Ma sapevate che queste verdure sono anche ricche di nutrienti sani?
Perché inserire la zucca nel menù (e non solo) in autunno
Zucca leggera ma sostanziosa
Con 67 calorie per 100 grammi, la zucca, originaria del Giappone, contiene più calorie di altre tipologie, ma grazie al basso contenuto di carboidrati è pur sempre un alimento magro. E la cosa migliore: ci riempie sempre. Grazie al ricco contenuto di fibre, le verdure si gonfiano nello stomaco e stimolano persino la digestione.
La zucca si sposa bene anche con il classico risotto. Il gusto e il colore sono semplicemente irresistibili!
I mesi freddi sono un’ottima occasione per preparare un risotto con un ingrediente insolito.
La zucca come scudo contro i virus
Soprattutto all’inizio dell’autunno il nostro sistema immunitario è vulnerabile alle malattie. Pertanto, è importante mangiare cibi ricchi di vitamina C, soprattutto adesso. Con 30 milligrammi per 100 grammi, Hokkaido ne è pieno. Quanto più questa vitamina entra nel nostro corpo, tanto più è probabile che aumenti le sue difese contro virus e radicali liberi.
Prova la zuppa cremosa di zucca con brodo fresco:
Zuppa cremosa di zucca con bryndza
La zuppa leggermente dolce si bilancia bene con il brodo salato.
Zucca per occhi sani
Grazie all’alto contenuto di beta-carotene, la zucca non solo diventa bella in autunno, ma fa anche bene ai nostri occhi. Dopo essere entrato nel corpo, il carotene viene trasformato nel nostro corpo in vitamina A, che garantisce la salute degli occhi.
Prova la zucca come condimento per la pizza. Una prelibatezza!
Insalata di rucola con zucca al forno e pancetta
Le insalate invernali sorprendono con i loro colori e sapori equilibrati.
Zucca per la rigenerazione cellulare
Il betacarotene ha anche un altro beneficio per la salute: l’antiossidante dell’arancia protegge le nostre cellule e ne aumenta la produzione. Importante: questa sostanza si trova principalmente nella corteccia, quindi l’hokkaido non la sbuccia mai.
La zucca aggiunge anche ricchezza e colore a un’insalata di verdure:
Insalata di rucola con zucca al forno e pancetta
Le insalate invernali sorprendono con i loro colori e sapori equilibrati.
La zucca abbassa la pressione sanguigna
Grazie al suo alto contenuto di potassio, la zucca fa bene al cuore. Abbassa la pressione sanguigna e si dice addirittura riduca il rischio di ictus.
Durante la stagione potete conservare la zucca per dopo congelandola o sotto forma di una gustosa composta:
Composta di zucca fatta in casa
Composta di zucca semplice, leggermente dolce e meravigliosamente aromatica.
Sul nostro sito potete trovare tante altre ricette con la zucca, ma vorremmo attirare la vostra attenzione anche sulle prelibatezze di pasta preparate con la zucca o con la zucca. Sono fantastici!
Fonte: SCC
