Come scaldare le braciole di maiale in modo che non siano gommose come una sogliola? Metti una cosa nel forno
Come riscaldare le braciole di maiale in modo che non siano dure e insapore? Una padella e un forno a microonde sembrano risolvere il problema, ma esiste un modo migliore. Se volete gustare il gusto perfetto delle braciole di maiale anche dopo due giorni, è sufficiente scaldarle in forno. Ma c’è qualcosa di più.
Braciola di maiale è senza dubbio il nostro orgoglio culinario nazionale e, sebbene sia fortemente ispirato alla cotoletta viennese, nessuno slovacco può rifiutare questa prelibatezza, che è deliziosa, cotoletta succosa in un involucro croccante con patate. Naturalmente, le braciole di maiale sono migliori appena cotte in padella, ma se vuoi riscaldarle il giorno dopo, possono essere dure e gommose come la sogliola. Oggi vi diremo come evitarlo. Basta scaldarli a bagnomaria.
Come riscaldare le braciole di maiale in modo che non siano dure?
Innanzitutto bisogna accertarsi che le cotolette di maiale non corrano il rischio di seccarsi. Sì, anche le braciole di maiale possono essere a rischio, soprattutto se conservate male. È meglio raffreddarli dopo la frittura e conservarli in un contenitore che possa essere chiuso ermeticamente. Ciò garantirà che i tagli mantengano la loro umidità e “coopereranno” più facilmente una volta riscaldati.
Regalagli una sauna
Quando mangi, ad esempio, le bistecche di ieri e vuoi godertele di nuovo, Consiglio un forno per il riscaldamento. Ma semplicemente mettere le bistecche nel forno non funzionerà. Vale la pena cuocerli un po’ al vapore. Metti una ciotola o un piatto con acqua nel forno. A causa della temperatura, verrà rilasciato vapore che in qualche modo ricoprirà il taglio. Grazie a questo rimarranno succosi e morbidima non bagnato. È sufficiente un quarto d’ora ad una temperatura di 180 gradiv, in modo che le bistecche siano gustose come lo erano subito dopo averle tolte dalla padella.
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