Coni quaresimale con marmellata e noci, ricetta semplice con olio e acqua minerale
Questi Cornetti prestati con marmellata e noci Loro sono fantastici! Non hanno la classica forma a cornuletta, lo ammetto, ma sono così tenere e facili da realizzare, che dovete assolutamente provarle. I miei bignè all’olio si sono sciolti come per magia. Ho mangiato due coni caldi, ne ho dati la maggior parte ai nostri amici e il giorno dopo, a colazione, sono scomparsi tutti.
Di conseguenza, oggi ho preparato un altro vassoio, spero che domani potremo goderci questi meravigliosi cornule a digiuno con acqua minerale. Uno degli ingredienti chiave per questo impasto a digiuno è l’acqua minerale. Grazie ad esso le cornule a digiuno risulteranno tenerissime.
Per il ripieno ho utilizzato marmellata di prugne e noci, stanno benissimo farcite con qualsiasi altra marmellata, confettura di prugne e cacca. Mi piacciono davvero, ma questa volta non ho avuto fortuna a trovarlo nei negozi qui.
Mia nonna materna li preparava teneri croissant con acqua minerale e li riempirono di rose. Erano così gustosi! Li divoriamo semplicemente. Mami ci preparava a digiuno i croissant con il borscht, ma a noi sembrava che piacessero di più quelli con l’acqua minerale.
INGREDIENTI – ULTIME CORNULET CON CONFETTURA DI PRUGNE E NOCI (14 pezzi)
- 250 g di farina
- 70 g di zucchero
- 60 ml di olio
- 60 – 80 ml di acqua minerale
- 3 g di lievito in polvere
- 1 baccello di vaniglia (solo i semi)
- 1 pizzico di sale
- 150 g di marmellata di prugne
- 75 g di gherigli di noci
TENERI CORNULETTI PER LA QUARESIMA – METODO DI PREPARAZIONE PASSO PASSO
- Mettete in una ciotola l’olio, l’acqua minerale fredda, lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia. Se non abbiamo il baccello di vaniglia possiamo aggiungere 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. Mescolare per 2-3 minuti o finché lo zucchero non si sarà sciolto. Mescolare la farina con il lievito e il sale e setacciarla direttamente sul composto liquido. Impastare fino a quando l’impasto acquisirà una consistenza elastica.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo ci stiamo preparando il ripieno dei coni a digiuno. Mettete la marmellata in una ciotola e aggiungete il torsolo di noce tritato (la noce non deve essere tritata troppo finemente). Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la pasta in una sfoglia spessa circa 5-6 mm, quindi tagliarla a strisce lunghe circa 6-7 cm e spesse 3 cm. Mettiamo un cucchiaino di ripieno su una delle estremità della striscia di pasta e poi la arrotoliamo.
- Disporre i coni nella teglia da forno, rivestita con carta da forno (la distanza tra i coni deve essere di circa 3-4 cm).
- Li cuociamo in forno preriscaldato a 180°C, per circa 15 minuti o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata. Li togliamo dalla padella e li mettiamo su una griglia. Dopo che si saranno raffreddati un po’, spolverizzateli con zucchero a velo vanigliato e gustateli con gusto.
Questi coni digiuno con marmellata e noci sono deliziosi! Buon appetito!
