Le costolette arrosto sono un’ottima scelta come portata principale per una cena in famiglia. La chiave per un gusto di successo è una marinata semplice e aromatica. Grazie alla marinata la carne risulta succosa, tenera ed eccezionalmente deliziosa.
Le costine al forno sono ideali per preparare un pasto gustoso e nutriente. La loro preparazione è banalmente semplice, motivo per cui questa ricetta piacerà anche ai cuochi più inesperti. Se stai cercando una cena collaudata con carne di maiale come ingrediente principale, assicurati di dare un’occhiata alla seguente ricetta.
Costolette: sempre gustose e tenere. Tutto grazie ad una semplice marinata
Una buona marinata è la base di ogni cottura. Una marinata a base di olio d’oliva, aglio e spezie è uno dei modi più semplici per ottenere carne succosa e tenera. Garantiamo che piccoli e grandi buongustai si divertiranno solo guardando le prelibatezze cotte al forno.
Ingredienti per le costolette:
- 1 kg di costine di maiale,
- 2 cipolle bianche,
- 120 ml di acqua.
Ingredienti per la marinata:
- 4 cucchiai di olio d’oliva,
- 3 spicchi d’aglio,
- 1 cucchiaio di peperone dolce macinato,
- un pizzico di peperoncino,
- sale e pepe nero,
- facoltativo: erbe aromatiche, succo di limone, miele.
Succose costolette di maiale al forno. Metodo di preparazione
Per prima cosa dividi le costine in pezzi più piccoli. Metteteli in una ciotola e poi preparate la marinata. Tritare o schiacciare l’aglio in una ciotola con un pizzico di sale fino a formare una pasta. Aggiungere l’olio d’oliva e condire con paprika dolce, peperoncino e pepe. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Nel passaggio successivo, coprire la carne con la marinata risultante. Distribuitelo con cura sulle costolette e spennellatelo sul maiale. Sbucciare e tritare la cipolla e aggiungerla al contenitore con la carne e la marinata. Coprire il contenitore con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno tre ore. Tuttavia, è meglio lasciare marinare le costolette durante la notte.
Trascorso questo tempo, tagliate la seconda cipolla a spicchi e con essa rivestite il fondo di una pirofila o di una pirofila. Disporre la carne sopra i pezzi di verdura. Coprite la teglia con pellicola e mettetela in forno preriscaldato a 180°C. Dopo un’ora di cottura alzare la temperatura a 200°C, togliere la pellicola e coprire la carne con acqua. Cuocere le costolette per altri 40-45 minuti, finché non saranno ben cotti. Infine sfornateli e serviteli con patate, insalata o un altro gustoso contorno. Buon appetito!
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