Il sole primaverile dà energia a tutti noi e abbiamo anche molto appetito per cucinare e cuocere al forno. Le tartellette primaverili di oggi sono perfette da gustare sorseggiando un caffè in giardino o sul balcone.
Foto: Alena Kolaříková
Materie prime
Cupcakes di pasta frolla
- 250 g di burro freddo
- 250 g di zucchero a velo
- 500 g di farina 00
- 2 uova
- pizzico di sale
Formate un impasto non appiccicoso con tutti gli ingredienti e mettetelo in frigo per un’ora. Stendere una sfoglia dall’impasto, ritagliare dei cerchi e utilizzarli per rivestire le forme delle tartellette preparate. Quelli in silicone o teflon sono l’ideale, non è necessario pulirli o versarli.
Infornare a 160°C per 12 minuti.
Con cosa riempire le tazze?
Non ci sono limiti all’immaginazione. A casa nostra ci piace spalmarli di marmellata e decorarli con crema al mascarpone e panna montata, poi con frutta fresca.
- 500 g mascarpone
- 250 g di panna da montare
- 100 g di zucchero a velo
Mettete in una ciotola la panna, il mascarpone e lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempi una busta decorativa e applicala sui cupcakes preparati e raffreddati. Guarnire con frutta.
Qualcosa in più… Non dimenticare le bellissime decorazioni in carta colorata.
Elly ti augura buon appetito.
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