La migliore cena per dimagrire. Hanno un minimo di calorie, ti sazieranno perfettamente e ti sembreranno buoni

È semplice: se voglio perdere peso, devo assumere meno calorie di quelle che brucio durante il giorno. Tuttavia, nei tempi moderni, sappiamo già che il segreto per una sana perdita di peso non è la fame, ma una scelta alimentare intelligente. Quando si cerca di mantenere un peso sano o di perdere qualche chilo di troppo, bisogna concentrarsi non solo sulla quantità, ma soprattutto sulla qualità di ciò che mangiamo e su quanto siamo attivi.

Che tu sia un atleta d’élite con un elevato fabbisogno energetico o un atleta ricreativo e amante di uno stile di vita sano, l’ispirazione per cene sane, veloci e leggere può tornare utile in qualsiasi momento.

Tagliatelle Udon con carne di tacchino

Ogni volta che non ho voglia di preoccuparmi troppo della preparazione dei pasti, una cena a base di noodle è per me la soluzione vincente. I miei preferiti sono gli udon giapponesi o i classici spaghetti di riso, potete usare anche gli spaghetti all’uovo o anche i ramen noodles. La preparazione è semplice, vi basta una padella e una pentola e in venti minuti siete pronti con tutto. Inoltre, puoi sempre metterne più o meno
aggiungi ciò che la casa ha dato.

Metodo:

1. Preparare le tagliatelle secondo le istruzioni.
2. In una ciotola, mescola ¼ di tazza di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa hoisin e 4 cucchiai di aceto di riso. Aggiungete ¼ di tazza d’acqua e il basilico tritato, o il peperoncino, se lo preferite piccante.
3. Friggere i funghi in una padella asciutta finché non iniziano a perdere colore e diventano belli dorati.
4. Tagliare il tacchino o il pollo a listarelle. Puoi anche usare la carne macinata, per una versione vegetariana del tofu. Aggiungere ai funghi fritti e lasciare in infusione.
5. Aggiungere le verdure a piacere: peperoni tagliati a listarelle, carote, broccoli, ravanelli…
6. Aggiungere lentamente la salsa e mescolare in modo che la carne e le verdure siano ben ricoperte.
7. Unire le tagliatelle finite, spegnere il fornello e mescolare.
8. Servire infine cosparso di semi di sesamo e cipollotti.

Pollo al curry Garam Masala

Prendi il nome complesso di questo piatto semplicissimo con le pinze, perché a questa salsa puoi aggiungere più o meno qualsiasi cosa, ma la base è il latte di cocco e la famosa spezia indiana Garam Masala. Consiglio riso o noodles come contorno. Poi mi piace aggiungere questi ingredienti:

• Tofu e/o pollo
• Ceci lessati
• Peperone, carota, zucchina, pomodoro, cipolla (ma potete utilizzare anche, ad esempio, melanzane o barbabietole)
• Champignon
• Spezie: Garam Masala, curry, curcuma, sale e pepe
• Erbe fresche: coriandolo, basilico
• Latte di cocco

La procedura è semplice. Per prima cosa fate rosolare la carne e friggetela in olio, burro o burro chiarificato. Poi la tiriamo fuori e lasciamo vetrificare la cipolla sulla pasta frolla. Aggiungi peperoni, carote, zucchine o qualsiasi verdura a cubetti. Versare un po’ d’acqua per tenere sommerse le verdure e aggiungere le spezie.

Quando le verdure avranno la consistenza desiderata (a me piacciono i peperoni croccanti), rimettete la carne nella padella e aggiungete un barattolo di latte di cocco. Lasciamo che il tutto si scaldi e spegniamo il fornello. Servire con riso.

Spaghetti di zucchine con gamberi

ingredienti:

• 200 g di gamberi grandi, sgusciati e puliti
• 2 zucchine medie, a spirale o tagliate a tagliatelle sottili
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 100 ml di panna o latte di cocco
• Una manciata di basilico fresco, tritato
• Sale e pepe nero appena macinato a piacere
• formaggio Parmigiano

Metodo:

Aggiungere i gamberi e friggerli finché non diventano rosa. Togliere i gamberi dalla padella.

Nella stessa padella far rosolare brevemente le tagliatelle di zucchine, aggiungere la panna e il basilico. Cuocere per circa 2 minuti, finché le zucchine saranno morbide, ma conserveranno ancora un po’ di croccantezza.

Riportare i gamberetti nella padella, mescolare e scaldare. Condire con sale e pepe.

Servire cosparso di parmigiano o sesamo.

Risorse: testo dell’autore,