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Alla maggior parte delle persone non piace buttare via il cibo, ma a volte sembra inevitabile.
Come quando la ricetta prevede una tazza di salsa di pomodoro, ma la confezione ne contiene quantità molto maggiori.
O come quando avanza il sugo fatto in casa che abbiamo preparato con tanta fatica e il secchio sembra una strada a senso unico.
In tutti questi casi la saggezza culinaria indica un’altra strada, congelando eventuali avanzi confezionati o cotti.
Versiamo la deliziosa salsa che abbiamo preparato in una ghiacciaia e avremo una salsa pronta per la prossima volta.
Quando la salsa sarà ben congelata potremo toglierla dalla custodia, mettendo i cubetti di ghiaccio in un sacchetto per alimenti da freezer.
La prossima volta si rivelerà oro…
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