È giovedì santo: ecco alcune gustose idee per i pasti che ti renderanno felice di seguire la tradizione di mangiare qualcosa di verde
Le vacanze pasquali iniziano ufficialmente il Giovedì Santo, che precede il Venerdì Santo, il Sabato Santo, la Domenica di Pasqua e la Pasqua stessa. Secondo la tradizione, in questo giorno si dovrebbero mangiare cibi di colore verde. In passato, quindi, venivano consumati più spesso gli spinaci, ma oggi abbiamo opzioni molto più varie.
Il Giovedì Santo prende il nome dal Giardino del Getsemani
Secondo la tradizione cristiana, il giovedì prima della crocifissione di Gesù Cristo, vennero ad arrestarlo nel Giardino del Getsemani. Ecco perché hanno chiamato questo giorno Giovedì Santo. Dato che conteneva molto verde, da qui deriva l’usanza di mangiare almeno un piatto di questa tonalità.
È anche una grande festa nella Chiesa cattolica. Viene quindi celebrata la messa in onore dell’Ultima Cena e il sacerdote lava simbolicamente i piedi a dodici uomini.
Mangia qualcosa di verde e sarai fortunato tutto l’anno
In passato si osservava più rigorosamente il digiuno di 40 giorni, che durava dal Mercoledì delle Ceneri al Sabato Santo. Ecco perché tradizionalmente il cibo veniva consumato il Giovedì Santo. Si sono adattati solo dovendo mangiare qualcosa di verde. Dipende interamente da te per cosa decidi specificamente. Può essere una qualsiasi insalata a foglia, i citati spinaci, oggi anche asparagi o peperoni verdi.
I nostri antenati una volta non avevano tali possibilità, quindi hanno dovuto adattarsi. Quando vivevano nelle regioni più calde, dove non c’era più la neve, raccoglievano, ad esempio, l’aglio selvatico o, nelle regioni calde, le giovani ortiche. Da qualche parte c’era anche il cavolo, che ha morbide foglie verdi in superficie. Nel Giovedì Santo si dice che se mangi cibo di questo colore in questo giorno, sarai fortunato per tutto l’anno successivo.
Quali tradizioni sono state osservate il Giovedì Santo?
– la famiglia si svegliava sempre prima dell’alba. Poi uscirono per trovare l’erba con la fresca rugiada mattutina. Quando cominciò ad albeggiare, tutti si lavarono con esso. Ciò li ha mantenuti in salute per l’anno successivo.
– era sempre l’ultima casalinga a uscire di casa. Ha spazzato via tutto e poi ha portato la spazzatura all’incrocio più vicino. Grazie a questo, la loro dimora rimase pulita, protetta da pulci e altri parassiti, e la famiglia fu al sicuro per i mesi successivi.
– durante la maggior parte delle vacanze dell’anno, era vero che non si poteva portare fuori di casa o prendere in prestito nulla, perché si perdeva la fortuna. Questa usanza veniva osservata anche il Giovedì Santo nella maggior parte delle regioni.
Ripieno pasquale o saltato in padella con l’ortica
In passato in questo giorno si preparavano ricette tradizionali con l’ortica. Soprattutto nelle regioni del sud della Slovacchia esistevano già le prime giovani piante che potevano essere utilizzate in cucina.
Il pasto più semplice era il pane fritto che le massaie preparavano per la colazione. L’ortica lavata è stata tagliata in pezzi più piccoli. Scaldarono il burro in una padella e vi misero sopra la cipolla. Quando fu cotto fino a diventare vetroso, vi gettarono dentro una giovane pianta e la stufarono per un po’. Quando era già morbido, vi aggiungevano le uova e finivano il riso fritto a fuoco lento.
In alcune regioni si prepara il ripieno pasquale. Tradizionalmente si prepara con panini imbevuti nel latte, che vengono poi leggermente strizzati. Ad essa si aggiunge carne affumicata tagliata a cubetti, cipolla fritta o cipolla giovane con la parte verde, eventuali verdure, uovo e ortica tritata. Quindi puoi cuocerlo nella forma e puoi servirlo.
Ispirazioni per deliziosi piatti verdi da preparare per il Giovedì Santo
In passato in questo giorno preparavamo principalmente gli spinaci, poiché gli spinaci surgelati erano la verdura verde più disponibile. Ma adesso potete ispirarvi anche a ricette più interessanti per festeggiare il Giovedì Santo.
Insalata di cetrioli con uova
Puoi anche iniziare la giornata con questa deliziosa, fresca e rara insalata ricca di proteine:
Insalata leggera di cetrioli con uova
Una perfetta cena dietetica ma anche un pranzo leggero sotto forma di insalata rinfrescante.
Salsa Francoforte
Ti innamorerai subito della salsa fredda alle erbe aromatiche primaverili.
Una salsa fredda alle erbe che adorerai sicuramente. È ottimo con uova e patate, ma anche come…
zuppa di spinaci
Puoi anche preparare una fantastica zuppa con spinaci surgelati o freschi. È un bel cambiamento rispetto allo stufato.
Zuppa di spinaci con formaggio blu
Una zuppa cremosa di spinaci dal forte sapore di formaggio ti porterà al primo…
Zuppa di ortiche
Quando riuscirete a raccogliere una grande quantità di ortiche giovani, preparatene un’ottima zuppa.
Zuppa abbondante di ortiche con grana
Zuppa primaverile sana, abbondante e gustosa.
Zuppa di zucchine
Le zucchine sono ampiamente utilizzate. Puoi cuocerlo al forno, aggiungerlo alla carne o ricavarne una zuppa.
Zuppa cremosa di zucchine con aneto
L’aneto fresco trasforma ogni zuppa in un’esperienza aromatica.
Toast con spinaci
Sbollentare le foglie di spinaci freschi e friggerle su una base di aglio. Si crea così un’ottima base per i toast, alla quale si può aggiungere un uovo in camicia o sodo o una fetta di prosciutto.
Toast all’aglio con spinaci e uovo in camicia
Una colazione meravigliosamente colorata, aromatica, che accarezza l’anima.
Gnocchi agli spinaci
In negozio potete già trovare gli spinaci in foglia surgelati. Poi potrete preparare un fantastico sugo per pasta o gnocchi.
Un piatto meravigliosamente colorato e semplice con un aroma burroso.
Pasta al forno
Che ne dici di farcirli i pirogi o questa grande pasta italiana? Anche quello sarebbe un bellissimo regalo.
Pasta al forno (conchiglioni) ripiena di formaggio e spinaci
La pasta può essere preparata in tanti modi diversi. Grazie all’esistenza di diversi tipi in diverse forme, tu…
Pasta agli spinaci
Alcuni piatti richiedono semplicemente pasta colorata che contrasta magnificamente con essi. Potete realizzarli con una sfumatura verde aggiungendo gli spinaci.
Pasta agli spinaci fatta in casa (impasto base)
Sei stanco della pasta classica? Allora è il momento di provare qualcosa di nuovo… Cosa aggiungere all’impasto…
Risotto italiano ai piselli
I piselli daranno ai vostri piatti una bella sfumatura verde. Bollato, puoi aggiungerlo, ad esempio, al risotto italiano.
Risotto verde con piselli surgelati
Risotto meravigliosamente colorato e straordinariamente semplice da un sacchetto di piselli surgelati.
Insalata di zucchine e cetrioli
Oppure semplicemente preparate un contorno che avrà questa tonalità. Può essere qualsiasi insalata a foglia o una miscela di zucchine e cetrioli.
Insalata di zucchine e cetrioli
Un’ottima insalata estiva tanto buona quanto sembra.
Frittelle di spinaci
Mescola qualche foglia di spinaci freschi nella pastella dei pancake, che li colorerà magnificamente. Serviteli con un ripieno salato.
Frittelle di spinaci (ricetta base)
Puoi mescolare perfettamente dei bellissimi pancake verdi a base di spinaci freschi in un frullatore.
Quiche con cavoletti di Bruxelles
Diverse varianti ti danno una quiche fantastica. Cucinatelo con i cavoletti di Bruxelles, per esempio.
Torta di formaggio con cavoletti di Bruxelles (quiche)
Un’altra fantastica torta salata. Questa volta da delicate cimette di cavolo.
Asparagi in pasta sfoglia
Hai già asparagi verdi nei negozi. Preparalo come queste tartine, fanne una zuppa o un piatto principale.
Asparagi in pasta sfoglia
Una semplice prelibatezza per una cena veloce.
Torta agli spinaci
Se non hai voglia di niente di salato, puoi cuocere una torta così bella e gustosa con l’aiuto degli spinaci.
Torta di spinaci con crema di formaggio
Una bella torta fresca fatta per le calde giornate soleggiate.
Gli asparagi sono una scelta perfetta (non solo) per il Giovedì Santo. Sano, delizioso e facile da preparare. Ecco alcune gustose ricette e anche consigli su come scegliere quella migliore al supermercato o al mercato:
