Stai pensando a cosa servire come antipasto o magari vuoi arricchire la tua portata principale con un elemento interessante? La ricetta del nostro porro, servito su un cuscino di latte, è fatta su misura per i migliori ristoranti, il tutto grazie ad una bella presentazione e ad un abbinamento di due ingredienti che conquisterà i palati più esigenti.

La stagione delle verdure fresche è già iniziata e la primavera è ormai alle porte. Vale però la pena cambiare le ricette classiche con qualcosa di più elegante e allo stesso tempo banalmente semplice da preparare. In questo caso i porri sono l’ingrediente principale, ma a fare il figurone sono le cheesecake.

Il porro in questa versione è impressionante. Tutto a causa dei biscotti cremosi al latte

Puoi creare tante gustose ricette con le verdure di stagione. Ad aprile asparagi, cavoli, patate, erba cipollina e le insostituibili verdure della nuova stagione dominano i mercati e i negozi di ortaggi.. Non vanno però dimenticati nemmeno i porri, che possono essere la componente principale della cena o uno splendido antipasto a cui nessuno può resistere, se adeguatamente preparato.

Il segreto per un porro delizioso è una crosta perfettamente caramellata e ingredienti come spezie, scorza di limone, olio, burro, miele, noci o verdure fresche. Tuttavia, la nostra ricetta si concentra su focaccine cremose a base di burrata, un formaggio italiano vaccino a base di mozzarella e panna. Una coppia del genere fa bella figura nel piatto e ha il sapore dei migliori ristoranti, il tutto per pochi zloty e senza particolari abilità culinarie.

Porri su torta burrata – un antipasto perfetto e un’interessante aggiunta alla cena

ingredienti:

  1. Attacchi: 2 pori,
  2. un cucchiaio di burro
  3. cucchiaio di olio d’oliva
  4. 1/4 di bicchiere di acqua o vino bianco
  5. scorza di mezzo limone,
  6. sale,
  7. pepe
  8. zucchero,
  9. pallina di burrata
  10. una manciata di pistacchi,
  11. coriandolo o basilico.

Metodo di preparazione:

  • Eliminate le parti verdi del porro, poi tagliatelo nel senso della lunghezza e dividetelo ciascuno in due parti. Questo farà otto bei pezzi.
  • Scaldare l’olio d’oliva in una padella. Cospargete il porro lavato e asciugato con zucchero e sale in rapporto 1:1 e inseritelo nel grasso con la parte tagliata rivolta verso il basso. Friggere su entrambi i lati finché saranno ben dorate, quindi aggiungere acqua o vino, burro e scorza di limone.
  • Friggere i pistacchi in un’altra padella asciutta e poi tagliarli a pezzetti.
  • Distribuire bene la burrata su un piatto e guarnire con i porri arrostiti con il burro e l’olio della padella.
  • Guarnire con spezie, pistacchi e foglie di coriandolo o basilico.
  • Potete servire il porro così preparato come antipasto, a colazione o come contorno.

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