Materiali
1/2 fl. noci di tè
1 fl. di tè al cocco grattugiato
2 fiorini tè agli anacardi
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 fl. sciroppo di tè d’agave
1/2 fl. tè all’olio di cocco
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
500 gr. fragole
200 gr. fragole per guarnire
Implementazione
Passo 1
In un robot da cucina, frullare le noci con il cocco fino ad ottenere un composto simile ad un impasto.
Passo 2
Dividete l’impasto in due parti uguali e disponetene una sul fondo di una tortiera leggermente unta.
Passaggio 3
In un altro stampo della stessa dimensione, disporre l’altra metà dell’impasto e riporre entrambe le parti nel congelatore.
Passaggio 4
Lavorare gli anacardi, il succo di limone, lo sciroppo, l’olio di cocco e la vaniglia in un robot da cucina fino ad ottenere una crema liscia. Dividete il ripieno in 2 parti uguali.
Passaggio 5
Lavate le fragole e dividetele in due parti uguali. Tagliare metà delle fragole a pezzetti e mescolarle con metà del ripieno. Disporre poi il composto in una delle teglie e riporre nuovamente nel congelatore.
Passaggio 6
Mescolare l’altra metà delle fragole con il resto del ripieno fino ad ottenere una consistenza cremosa. Stendere sulla seconda base e posizionare sopra la prima.
Passaggio 7
Riponete in freezer per qualche ora.
Passaggio 8
Togliere la torta dal freezer 15 minuti prima di servire e guarnire con le fragole rimaste.
