Come si preparano gli asparagi? Ci sono alcune idee, ma il più delle volte lo facciamo bollire o lo avvolgiamo nella pancetta e lo cuociamo al forno o lo grigliamo. Tuttavia, una ricetta a base di asparagi conserverà sicuramente un posto speciale nel cuore degli slovacchi. È molto semplice e ancora più gustoso e gli occhiali torneranno utili.

La stagione degli asparagi sta iniziando e finalmente possiamo trovare nei mercati questi deliziosi gambi verdi. Gli asparagi sono il sapore della primavera e non importa come li prepariamo, sono sempre deliziosi. Purtroppo, però, la stagione degli asparagi è relativamente breve. Naturalmente potete congelare gli asparagi, ma esiste un altro modo per conservarli più a lungo. Ti piacciono le verdure in salamoia? Ora è il momento migliore per scoprire una ricetta nuova di zecca. Gli asparagi sott’aceto sono migliori dei cetrioli, la sua preparazione è semplice e servita come contorno alla cena, ingrediente nelle insalate o semplicemente come spuntino, vi ricorderà a lungo il suo gusto.

Come preparare gli asparagi? Cucinala!

ingredienti:

  • 2 mazzi di asparagi (totale circa 1 kg),
  • 6 foglie di alloro,
  • 4 spicchi d’aglio,
  • 2 mazzi di aneto,
  • un pezzo di radice di rafano (due pezzi lunghi circa 3 cm per contenitore),
  • sottaceto: 1 cucchiaino di sale per litro d’acqua,
  • 10 palline di pimento,
  • bicchieri puliti e bruciati – due bicchieri sono sufficienti per questa quantità di materie prime).

Asparagi in salamoia – come prepararli:

  1. La preparazione degli asparagi sottaceto è quasi identica alla preparazione dei cetrioli sottaceto. Inizia, ovviamente, preparando il sottaceto. Fate bollire l’acqua con il sale e lasciatela raffreddare completamente.
  2. Mentre l’infuso si raffredda, scottate i bicchieri in acqua bollente e preparate gli altri ingredienti. Pulite gli asparagi ed eliminate le estremità legnose. Sbucciare l’aglio e schiacciare o tagliare ogni spicchio a metà.
  3. Disporre gli spicchi d’aglio sul fondo dei vasetti e disporre in ogni vasetto gli asparagi a mazzetti. Metti le foglie di alloro e il pimento tra gli asparagi. Aggiungere il rafano e cospargere sopra l’aneto tritato.
  4. Versare la marinata sugli asparagi e chiudere i barattoli. Mettere da parte sul bancone o in un altro luogo a temperatura ambiente per circa 4 giorni. Trascorso questo tempo i vasetti dovrebbero iniziare a bollire e gli asparagi dovrebbero cambiare colore. Ciò significa che il processo di caricamento sta andando bene.
  5. Trascorso questo tempo potete spostare i vasetti con gli asparagi sott’aceto in cantina o in frigorifero. È importante conservarli in un luogo fresco e buio.

Come puoi vedere, non solo i cetrioli possono essere marinati, ma la primavera è il momento anche per altre cosema altrettanto gustoso decapaggio. Se vi piacciono gli asparagi, ma anche le conserve fatte in casa, assicuratevi di provare questa ricetta. Non rimarrai deluso, hai la nostra parola.

Articoli Correlati:

Tali asparagi scompariranno dai piatti in pochi minuti. Io lo servo con questi ingredienti, vengono pazzeschi

Ricetta asparagi verdi. La famiglia prima lo mangia e poi ti costruisce una statua