Le patatine fritte non hanno una buona reputazione nel mondo dell’alimentazione salutare. Si dice che il loro consumo eccessivo provochi un aumento di peso e complicazioni di salute associate. Questo è il verdetto di condanna degli esperti. Tuttavia, gli scienziati americani ora sostengono il contrario.
Patatine fritte perfette
Prima di entrare nei dettagli del nuovo studio sulle patatine fritte, abbiamo un consiglio per voi su come prepararle. Guarda un breve video (fonte: dobruchut.sk):
Un nuovo studio afferma che le patatine fritte non sono così dannose come pensavamo
Mano sul cuore: preferisci le patatine fritte o le mandorle? Le mandorle sono considerate la prelibatezza più sana di tutte. E loro sono. Ma sono ricchi di calorie e grassi: due manciate contengono circa 300 calorie e 30 grammi di grassi. Questo non basta per un superfood.
E se al posto delle mandorle mangiassimo la stessa porzione di gustose patatine fritte? Questa domanda è stata indagata dagli scienziati dell’Università dell’Indiana e dell’Università dell’Alabama-at-Birmingham per scoprire in che modo il loro consumo quotidiano influisce sulla nostra salute.
Patatine fritte contro mandorle
Come parte della loro ricerca, il gruppo ha diviso 180 adulti in tre gruppi. A seconda del gruppo, dovevano mangiare una porzione di patatine fritte o di mandorle, ciascuna con 300 calorie, in aggiunta alla loro dieta regolare.
Al termine dello studio di un mese, le variazioni del peso corporeo, della glicemia a digiuno e dell’insulina a digiuno erano comparabili nei gruppi delle patatine fritte e delle mandorle. I partecipanti al gruppo delle patatine fritte non sono aumentati di peso né hanno avuto un’alterazione della regolazione del glucosio nel sangue. Pertanto, gli esperti non sono riusciti a trovare differenze significative tra i gruppi delle mandorle e delle patate. Considerando il diverso contenuto di carboidrati in entrambi gli snack, i livelli massimi acuti di glucosio e insulina nel sangue dopo il consumo di patate erano, come previsto, leggermente aumentati. Tuttavia, questi valori non erano anormalmente alti e la differenza non ha avuto un effetto negativo sulla regolazione del glucosio nel sangue.
L’unico difetto della bellezza è che lo studio va preso con le pinze. Secondo i critici, l’effetto a lungo termine delle patatine fritte sulla nostra salute non può essere testato entro 30 giorni. Tuttavia, coloro che amano mangiare patatine fritte non dovrebbero lasciarsi scoraggiare dalle voci critiche. Tuttavia, come con tutti gli alimenti malsani: non dovremmo esagerare. Tutto però è consentito a piccole dosi.
Se non credi allo studio, abbiamo una soluzione per te, come concederti patatine fritte senza rimpianti:
Fonte: SCC
