Hai un sacchetto di spinaci a casa? Prova questo piatto fantastico e semplice.
Mangia regolarmente gli spinaci! Verrai ricompensato…
Anche se l’affermazione sull’alto contenuto di ferro negli spinaci è stata smentita da tempo, si tratta ancora di una rara riserva di vitamine e minerali di cui abbiamo bisogno per la nostra salute. Un breve video ti ricorderà perché vale la pena mangiare regolarmente gli spinaci (fonte: dobruchut.sk):
Spinaci giovani o maturi
La primavera porta con sé e questa delizia al forno non fa eccezione. Prima di iniziare la ricetta parliamo di quali spinaci sono più adatti alla sua preparazione.
Per questa ricetta è meglio prendere gli spinaci freschi piuttosto che quelli surgelati. Possiamo scegliere tra due tipi di foglie fresche, di colore verde intenso. Le foglie giovani (baby) sono più adatte per insalate e frullati. Gli spinaci maturi, invece, vengono utilizzati nella cucina calda e sono quindi più adatti a questo piatto al forno. Le foglie completamente cresciute sono più sode e mantengono meglio la loro consistenza durante lo stufato, la cottura e la cottura al forno.
MANCIA: Oltre agli spinaci, in questa ricetta puoi usare anche l’acetosa, l’ortica o una combinazione di queste foglie ricche di salute.
Ecco la ricetta:
Spinaci piccoli
Avremo bisogno: 500 g di foglie di spinaci (anche con gambo), 2 cucchiai di olio d’oliva, una cipolla più grande, 2 spicchi d’aglio, 3 uova, 100 ml di latte, 150 g di farina 00, 200 g di feta, 100 g di formaggio grattugiato formaggio a pasta dura, sale e macinato a piacere pepe nero
Approccio:
1) Tritare finemente le foglie (e i gambi) degli spinaci lavati. Pulite la cipolla e l’aglio e tritate anch’essi finemente.
2) Scaldare l’olio in una padella (con coperchio), aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere l’aglio per 30 secondi, seguito dagli spinaci tritati. Salate leggermente gli spinaci, mescolateli con cipolla e aglio e lasciate cuocere, coperto, per circa 5 minuti. Lasciarlo raffreddare brevemente.
3) Nel frattempo scaldate il forno a 180°C e sbattete le uova e il latte in una ciotola. Mescolare poi la farina, un pizzico di sale e pepe e ottenere un impasto liscio. Unire all’impasto gli spinaci cotti al vapore e la feta sbriciolata.
4) Stendere l’impasto in una teglia (30×20 cm), cospargere sopra il formaggio grattugiato e infornare Da 20 a 25 minuti (180ºC). Tagliate il bab al forno a fette e servitelo con verdure fresche o in salamoia.
Prova anche:
Riso, aneto, cipolla, limone e una montagna di spinaci si fondono in una prelibatezza a cui non si può resistere. Preparazione semplice e tanti nutrienti! Lo Spanakorizo è adatto durante una dieta e come snack gourmet.
