Una miscela cremosa e piena di cose buone: un pranzo così bello e colorato sarà gustoso anche per i bambini, sazierà gli affamati e la sua preparazione non potrebbe essere più semplice

Stai cercando un pasto veloce, nutriente e delizioso che sfamerà tutta la famiglia senza protestare? Questo spezzatino di verdure con pollo è un’ottima soluzione.

Broccoli, carote, patate e pollo

, molti pensano a una zuppa più densa composta da un unico ingrediente, alla quale spesso vengono preparate patate, occhio di bue o polpette. Anche se di solito lo spezzatino con i contorni è pronto in tempi relativamente brevi, la cottura è prolungata e alla fine dura più tempo di quanto vorremmo. Soprattutto quando fuori è una bella giornata o siamo rientrati dopo una lunga e faticosa giornata di lavoro.

Questo stufato giapponese non ha bisogno di contorni. Puoi trovare tutto direttamente nella salsa di panna, e non ce n’è moltissima. Carote, patate e broccoli sono accompagnati da teneri pezzi di pollo. Grazie ai bellissimi colori sarà buono anche per i bambini, sazierà al punto giusto gli adulti e, cosa più importante, lo avrete pronto in non più di 45 minuti.

Ecco la ricetta:

Spezzatino di verdure con pollo

Avremo bisogno: broccoli più piccoli, cipolla grande, 2 carote più grandi, 4 patate di media grandezza, 500 g di cosce di pollo (disossate e senza pelle), 500 ml di brodo di pollo (brodo), 2 cucchiai di olio, 3 cucchiai di burro, 3 cucchiai di brodo farina, 500 ml di latte, sale e pepe nero macinato qb

Approccio:

1) Tagliate i broccoli a cimette, lessateli per circa 2 minuti in acqua salata, scolateli e metteteli da parte. Tritate la cipolla a fettine sottili, tagliate le carote a rondelle (o a cubetti) e le patate sbucciate a cubetti più piccoli. Tagliamo anche le cosce di pollo in tagliatelle sottili o cubetti.

2) Su un fuoco mettete il brodo di pollo in una pentola, sull’altro fuoco, in una padella capiente, scaldate un cucchiaio d’olio e friggete i pezzi di pollo fino a doratura. Trasferisci il pollo nel brodo bollente, aggiungi un altro cucchiaio d’olio nella padella e friggi le cipolle, le carote e le patate. Facciamo rosolare le verdure per circa 5 minuti e poi spostiamo anche queste nella pentola, che copriamo e facciamo cuocere il tutto insieme a fuoco basso per circa 20 minuti.

3) Quindi sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e mescolare il roux, che facciamo soffriggere per circa 2 minuti e poi aggiungere poco alla volta il latte e mescolare continuamente fino ad ottenere una besciamella liscia, che facciamo cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso. Calore.

4) Versare la besciamella nella pentola con le verdure, la carne e il brodo e amalgamare il tutto. Condire la salsa ottenuta con sale e pepe e cuocere il tutto scoperto per altri 15 minuti circa in modo che la salsa si addensi. Poco prima della fine della bollitura, aggiungete i broccoli in modo che non perdano il loro bel colore. Serviamo.

Altri piatti fantastici dai broccoli preferiti

Molti associano i broccoli ad un contorno sano o ad una gustosa zuppa cremosa. Naturalmente queste sono anche le forme di questo bellissimo ortaggio verde e salutare, ma dai broccoli si può preparare molto altro.