Délice de fromage et de pommes de terre de notre collègue : c’est meilleur que n’importe quelle pizza

Peu de gens peuvent résister à cette collation. Les convives ne se soucient même pas du fait qu’il soit encore chaud et ils le dévorent littéralement en un rien de temps. Essayez-le vous-même !

Nous aimons tous les repas rapides, copieux et savoureux. Celui-ci, fourré aux pommes de terre, au bacon et au fromage, vaut vraiment la peine d’être essayé.

Voici la recette :

Séchage rapide avec pommes de terre, bacon et fromage

Pâte: 90 ml de lait, une demi cuillère à café de sel, 150 g de farine, 1 cuillère à soupe de beurre

Remplissage: 200 g de pommes de terre, 200 g de bacon, un petit oignon rouge, du sel et du poivre noir moulu au goût, une cuillerée de mayonnaise, 240 g de fromage mozzarella (mais n’importe quel fromage de votre choix suffit), un peu d’huile

Approche:

1) Pâte: verser le lait dans un bol, ajouter le sel, la farine et le beurre et mélanger à la fourchette, puis bien mélanger à la main dans le bol. Je l’enveloppe dans du papier aluminium et je le mets au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (dans mon cas, il a refroidi au réfrigérateur du matin au soir).

2) En attendant, je vais préparer Rembourrage: Je fais revenir des dés de bacon avec de l’oignon finement haché dans une poêle. Je fais bouillir des pommes de terre pelées, je les écrase à la fourchette, j’y mélange la mayonnaise, le bacon et l’oignon, le sel (attention, car le bacon est aussi salé) et le poivre. Râpez le fromage à côté.

3) Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en une plaque fine d’un diamètre de 30 cm. J’étale la moitié du fromage au centre (en veillant à laisser suffisamment de pâte pour plier environ 5 cm sur le pourtour), mets les pommes de terre assaisonnées dessus puis l’autre moitié du fromage par dessus.

4) Je replie les bords sur la garniture et je les presse toujours vers le bas, enfermant ainsi la garniture dans un gâteau de pâte large et épais. Ensuite, je retourne la crêpe et la roule soigneusement pour lui donner une forme plus grande (attention à ne pas la déchirer).

5) Quand c’est fait, je le mets dans une poêle avec de l’huile chaude, couvre la poêle et fais cuire la galette à feu moyen, sous le couvercle en prenant soin de ne pas la brûler, mais de la garder crue. Cela peut prendre 4 à 8 minutes selon le type de poêle et la puissance du poêle. Nous retournons délicatement la crêpe à l’aide de deux spatules et cuisons également de l’autre côté. Le bagel doit être croustillant en haut et en bas.

Ensuite, je le transfère dans une assiette, je le coupe en triangles. Le résultat est croustillant à l’extérieur, crémeux à l’intérieur avec du fromage fondant.

Nous aimons les crêpes et les biscuits

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Source : KIH