Uno dei primi tipi di pane descritti è il pane di Ezechiele. La ricetta tradizionale è ricordata indelebilmente nella Bibbia ed è a base di cereali e legumi. Il suo consumo non deve basarsi solo su una ristretta osservanza religiosa. Risulta essere un ottimo prodotto salutare consigliato da nutrizionisti esperti. Perché mangiarlo e come preparare il pane di Ezechiele? Noi raccomandiamo.

  • Includere il pane Ezechiele nella dieta ne favorisce la digeribilità. Il pane non solo arricchisce il menù quotidiano, ma soprattutto fornisce all’organismo preziose sostanze nutritive.
  • Lo sottolineano i nutrizionisti il consumo regolare di pane Ezechiele aiuta a ridurre livelli eccessivamente elevati di colesterolo, pressione sanguigna e zucchero nel sangue. Riduce così il rischio di malattie cardiache.
  • Perché il pane Ezechiele è un alleato della dieta dimagrante? Le fette di questo pane unico procurano una sensazione di sazietà più a lungo. Limitano così l’appetito per gli spuntini e favoriscono la perdita di peso.

Cos’è il Pane di Ezechiele?

Le prime informazioni sul pane nutriente di Ezechiele, chiamato anche pane esseno, le trovate scorrendo le pagine della Bibbia, precisamente nel libro di Ezechiele. Dal racconto ivi registrato apprendiamo che era l’unico cibo del profeta che si trovava nel deserto. Dio gli comandò di digiunare continuamente per 390 giorni. Durante questo periodo poteva vivere solo di questo pane.

È interessante notare che fu proprio il Creatore a indicare a Ezechiele gli ingredienti specifici con cui doveva essere preparato il pane. Oggi questo tipo di pane è una vera prelibatezza, soprattutto nel periodo pasquale. Anche se può sembrare che richieda anni di pratica e abilità nella panificazione, la ricetta in sé non è molto difficile.

Il pane di Ezechiele è sano?

Sebbene la ricetta originale del pane di Ezechiele abbia più di duemila anni, ora sta iniziando a guadagnare popolarità. Questo grazie ai nutrizionisti e ai sostenitori di un’alimentazione sana. Si scopre che è il pane biblico che ha il potenziale per diventare una delle aggiunte più salutari alla colazione o alla cena. Perché i nutrizionisti scrivono poesie sul pane di Ezechiele?

Il pane ha un basso contenuto di glutine e una percentuale sufficiente di preziose proteine ​​e fibre. Grazie alla mancanza di zucchero può essere consumato anche dai diabetici e dalle persone che seguono una dieta di riduzione attiva. Il pane Ezekiel è una scelta sicura per i vegani: non contiene burro, latte, lievito o altri prodotti di origine animale. Inoltre, il pane biblico contiene:

  • zinco,
  • calcio,
  • magnesio,
  • ferro,
  • acido folico,
  • vitamina B6.

Il pane biblico di Ezechiele

L’ampia scelta di panifici fa sì che qui ognuno trovi il pane per sé. Ma non tutti offrono il pane di Ezechiele. Questo pane si trova più comunemente nei negozi di alimenti naturali, a cui non tutti hanno facile accesso. Tuttavia, nulla ti impedisce di cuocerlo da solo. È una ricetta semplice che contiene solo ingredienti sani. Bisogna però pazientare nell’attesa del risultato, perché il pane lievita fino a 12 ore prima di essere infornato.

Ingredienti per il pane di Ezechiele

  • 370 ml di acqua tiepida,
  • 100 g di lenticchie cotte,
  • 100 g di fagioli lessati,
  • 125 ml di pasta madre di segale,
  • 6 cucchiai di farina di farro,
  • 6 cucchiai di farina di frumento,
  • 6 cucchiai di farina d’orzo,
  • 3 cucchiai di farina integrale + 1 per spolverizzare.

Come cuocere il pane Ezechiele nel forno?

  1. Iniziate la preparazione del pane Ezechiele versando in una ciotola capiente tre cucchiai di lievito madre di segale.
  2. Nel passaggio successivo aggiungere la farina di frumento, tre cucchiai di farina di farro, tre cucchiai di farina di miglio e tre cucchiai di farina d’orzo.
  3. Aggiungere l’acqua agli ingredienti e mescolare accuratamente. Il risultato dovrebbe essere una massa liscia e uniforme.
  4. Coprite la ciotola con gli ingredienti miscelati con un canovaccio di cotone pulito e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa 12 ore.
  5. Mettete i fagioli e le lenticchie nella ciotola di un frullatore e frullateli fino a renderli abbastanza lisci. I grumi dovrebbero essere ancora visibili nella sua consistenza.
  6. Aggiungete all’impasto lievitato la pasta di fagioli e lenticchie e aggiungete il resto della farina di farro, orzo e miglio.
  7. Mescolate bene questi ingredienti con le mani o con l’apposito gancio e metteteli in un cestino di vimini cosparso di farina di frumento.
  8. Lasciare il pane nel cestino in un luogo caldo per 1-2 ore mentre si preriscalda il forno.
  9. Scegli tu nelle impostazioni del forno 220 gradi C e infornare l’impasto precedentemente trasferito sulla teglia.
  10. Cuocere il pane Ezechiele per 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C e cuocere per altri 20-25 minuti.
  11. Sfornate il pane Ezechiele finito, mettetelo da parte su un piatto a raffreddare completamente e servitelo a fette con i vostri contorni preferiti. Buon appetito!

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