Cheesecake.
Una delle prelibatezze preferite per la colazione, le cheesecake, spesso diventano fonte di delusione per molte casalinghe. Quante volte hai riscontrato il problema quando le cheesecake sono deliziosamente dorate sopra, ma rimangono crude all’interno? O quando, invece di dischi belli e ordinati, ti sei ritrovato con un “porridge” informe in una padella? Se queste situazioni ti sono familiari, non affrettarti a disperare. Ti sveliamo il segreto che trasformerà la tua esperienza culinaria in un vero piacere.
Molte casalinghe non sono consapevoli di un errore comune che impedisce loro di preparare delle cheesecake perfette. Gli chef professionisti affermano che la chiave del successo non sta solo nella frittura in padella, ma anche nella cottura aggiuntiva in forno. Questo semplice passaggio consentirà alle cheesecake di acquisire la consistenza e il gusto desiderati.
Inoltre, uno dei segreti dei professionisti è congelare le cheesecake prima di friggerle. Questo li aiuta a mantenere la loro forma e a non diffondersi nella padella. Se vi sembra un lavoro extra, provate ad aggiungere un po’ di farina all’impasto. Attenzione però: troppa farina può togliere la consistenza delicata del vostro piatto. Un’alternativa è semplicemente raffreddare l’impasto prima di friggerlo.
Quando le cheesecake acquisiscono un appetitoso colore dorato, non abbiate fretta di servirle. Trasferire la pirofila nel forno, preriscaldata a 200 gradi. Cuocere le cheesecake surgelate per 4-5 minuti. Questo passaggio otterrà la consistenza perfetta: croccante fuori e morbida dentro.
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