Metodo di preparazione
“Formiche dell’albero” – così chiamate perché la carne di maiale macinata (dalla ricetta originale) si attacca alle tagliatelle come le formiche che si arrampicano su un albero. Nome dubbio per noi rumeni, sì. Ah, ma una ricetta così, così buona ed è così facile e veloce da preparare! Ho adattato la ricetta originale alle spezie esistenti sul mercato rumeno e l’ho preparata per il digiuno. Divertitevi, è fantastico!
Di solito questa ricetta contiene carne di maiale macinata. Nella versione digiuno potete sostituire con granuli di soia, che cuocete seguendo le istruzioni riportate sulla busta.
- Lessare le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare e mettere da parte.
Mescolare metà della salsa di soia con 1 cucchiaio di olio, l’amido, l’aglio e la cipolla rossa. Combinare con granuli di soia bolliti.
In un wok (o una normale padella antiaderente) fate rosolare dolcemente lo zenzero in 1 cucchiaio di olio per circa 1 minuto. Aggiungi la combinazione precedente sopra e mescola delicatamente. Lasciare indurire per 3-4 minuti. Aggiungete lo zucchero, il brodo vegetale, il resto della salsa di soia e portate il tutto a bollore. Quando inizia a bollire e i sapori si “incontrano”, aggiungere le cipolle verdi e le tagliatelle. Mescolare delicatamente e lasciare il tutto sul fuoco per altri 2 minuti.
Servire al naturale o con riso bianco come contorno.
Alternativa: Se non vi piacciono i granuli di soia potete sostituirli con i funghi.
Foto: cattura da Youtube
