Prendi un sacchetto di piselli e prepara questo sugo super veloce per pasta, riso e pane tostato: sarà pronto in meno di 10 minuti!
Puoi fare piccoli miracoli culinari con un sacchetto di piselli surgelati. Eccone uno:
Abbiamo quasi sempre i piselli nel congelatore
Mancano ancora poche settimane alle fragranti erbe primaverili del tempo imprevedibile. Perciò, se non potete più aspettare, abbiamo un consiglio pratico su come preparare un gustoso sugo per pasta, riso, patate o toast integrali a base di piselli surgelati disponibili tutto l’anno.
A noi piace aggiungere i piselli surgelati alle zuppe, al riso o al sugo con carne in umido. Il suo bel colore verde rinfresca il cibo e la dolcezza aggiunge un gusto interessante. Perché non utilizzare questa meraviglia verde per preparare il pesto in qualsiasi periodo dell’anno. Come questo:
Pesto di piselli
Avremo bisogno: 100 g di piselli surgelati, un cucchiaio di burro, un grosso spicchio d’aglio, 30 g di noci (facoltativo), 30 g di parmigiano grattugiato, un cucchiaio di succo di limone, 2-3 cucchiai di olio d’oliva, sale e macinato nero pepe a piacere
Approccio:
1) Scaldiamo il burro in una padella, possiamo anche aggiungere un filo d’olio e aggiungere l’hashish congelato, che facciamo soffriggere per circa 2 minuti. Togliere la padella e aggiungere l’aglio tritato. Lasciare raffreddare brevemente il contenuto della padella.
2) Versate nel frullatore i piselli tostati e l’aglio e frullateli insieme alle noci, al parmigiano, al succo di limone e infine aggiungete l’olio a seconda della densità del pesto desiderata.
MANCIA: I piselli possono essere mescolati con altri ingredienti in una ciotola con un mixer manuale.
3) Condire il pesto misto di piselli con sale e pepe a piacere e mescolarlo alla pasta, al riso o spalmarlo sul pane tostato.
MANCIA: Il pesto può essere conservato in frigorifero in un contenitore richiudibile per circa una settimana.
Pasta con salsa di piselli
Per ricoprire bene la pasta calda nel pesto è sufficiente trasferirli insieme nella padella e aggiungere un po’ d’acqua di cottura della pasta. Questo diluirà il pesto e coprirà perfettamente la superficie della pasta.
MANCIA: Possiamo anche diluire il pesto nel sugo aggiungendo burro o panna da montare.
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