Patate Smiley Al Forno

Patate Smiley al forno, una ricetta ideale e salutare per la tavola dei più piccoli

Negli ultimi anni ho visto nei negozi sempre più patate di questo tipo con la bella buccia. Sono le preferite dai bambini e più di una volta ho visto bambini stringere un sacchetto di patate Smile nei supermercati. L’ho assaggiato una volta, per curiosità, sono buoni, ma se guardiamo bene la lista degli ingredienti sicuramente non li compreremo. Vi propongo una ricetta di patate smile fatte in casa, cotte al forno, così sane e gustose.

Patate Smiley al forno – Ingredienti (9 pezzi)

• 350 g di patate rosse bollite (pesate dopo averle pulite)
• 20 g di amido di mais/15 g di farina
• sale
• aglio in polvere/paprika affumicata/fiocchi di cipolla/rosmarino/pepe/ecc
• olio d’oliva
• biscotto

Patate faccine al forno – Metodo di preparazione

• Lavare le patate e lessarle, intere e con la buccia, a fuoco medio. Quando le foriamo con una forchetta, spegniamo il fuoco e togliamo le patate dall’acqua.
• Li lasciamo raffreddare completamente, poi li puliamo e li passiamo attraverso una grattugia a fori medi.
• Aggiungiamo amido, sale e aglio disidratato, secondo il gusto personale. Possiamo sostituire l’aglio con paprika affumicata, scaglie di cipolla, scaglie di peperoncino, rosmarino tritato molto finemente, pepe, ecc. Se li fate per i più piccoli fate molta attenzione a quali spezie usate.
• Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi metterlo tra due fogli di carta da forno e stenderlo ad uno spessore di circa 1 cm.
• Tagliamo l’impasto con un cerchio di circa 5-6 cm di diametro. Con l’aiuto di una cannuccia formiamo gli occhi e con la punta di un cucchiaino formiamo la bocca.

• Mettete circa 6-7 cucchiai di olio d’oliva in un piatto fondo e fate rotolare i cerchi di patate nell’olio su entrambi i lati, quindi passateli su entrambi i lati nel pangrattato (noi usiamo circa 6-7 cucchiai di pangrattato).
• Eliminate da ogni cerchio il pangrattato in eccesso e poi disponeteli nella teglia foderata con carta da forno.
• Cuocete le patate smiley nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o finché non saranno dorate uniformemente.

• Affinchè risultino croccanti si consiglia di cuocerli negli ultimi 5 minuti utilizzando la funzione ventilata.
• Li mangiamo caldi e con grande appetito! Sono deliziosi!