Se avete deciso di preparare la pasta sfoglia in casa, . La ricetta è più complessa, perché richiede diversi passaggi di preparazione, quindi un tempo di attesa più lungo prima dell’utilizzo dell’impasto.
Se optate per la pasta sfoglia surgelata non vi resta che lasciarla a temperatura ambiente finché non si scongela. Nel frattempo preparate gli ingredienti per il ripieno.
Come preparare il ripieno della torta al formaggio alle ortiche
Armatevi di pazienza e di guanti monouso preparate le ortiche. Puliteli dalle impurità, poi lavateli bene in più acque, finché l’ultima acqua dopo averli lavati sarà limpida. Lasciateli scolare e mettete a bollire una pentola con altra acqua. Quando l’acqua bolle, aggiungete le ortiche e fatele scottare per 2-3 minuti. Scolateli dall’acqua calda e lasciateli raffreddare in un colino. Poi tritateli finemente.
Pulite le cipolle verdi e l’aglio verde, sciacquateli bene e tritateli finemente. Mettete una padella sul fuoco e aggiungete un cucchiaio di olio. Quando l’olio sarà caldo, aggiungere la cipolla e l’aglio, oltre alle ortiche. Mescolateli bene nell’olio bollente per far sì che sprigionino i loro sapori. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare gli ingredienti.
Prima di formare la torta, accendere il forno a 180 gradi Celsius. Mettete la carta da forno in una teglia con le dimensioni approssimative delle sfoglie.
Per formare e cuocere la deliziosa torta di formaggio e ortiche, disponete la prima sfoglia di pasta nella teglia. Distribuire sopra il composto di ortiche con cipolla e aglio. Aggiungere il formaggio salato grattugiato.
Disporre la seconda sfoglia e spennellarla con l’uovo sbattuto. Mettete la teglia nel forno e cuocete la torta per 25-30 minuti a 180 gradi Celsius. Porzionarlo solo dopo che si sarà quasi raffreddato.
Inoltre per uno degli spuntini della giornata potete provare anche la ricetta del .
