La cucina mondiale a volte può sorprenderci piacevolmente. Perché? Perché le sue prelibatezze possono facilmente sostituire le specialità slovacche. Questo è esattamente il caso di una specialità della cucina del nostro vicino. La zuppa ceca può essere un’alternativa alla zuppa di patate acide. E se non lo è, è ottimo come pasto quotidiano.

A volte non è necessario cercare lontano per trovare piatti che deliziano con il gusto e un modo unico di servire. Basta guardare le specialità regionali dei nostri vicini e il pranzo o la cena sono già pronti. Anche questo è il caso. Guardando la cucina ceca potete trovare i piatti che piaceranno alla nostra famiglia. Un esempio è questa zuppa, che può essere servita tutti i giorni così come nelle occasioni festive.

Zuppa fresca è un piatto ceco popolare. La sua composizione è semplice e la preparazione è facile. Per prepararlo vi serviranno acqua, panna, funghi, uova, patate e spezie. Come potete vedere, non potrebbe essere più semplice e il suo gusto è davvero accattivante.

Ricetta per la zuppa kulajda

Ingredienti:

  • 1,2 l di brodo o acqua,
  • 500 g di patate,
  • 100 g di burro,
  • 1 cucchiaio abbondante di farina,
  • 250 g di funghi freschi o secchi,
  • Sale e pepe a piacere,
  • 200 ml di panna montata, può anche essere panna acida
  • cucchiaino di zucchero,
  • un cucchiaio di aceto,
  • 4 cucchiai di aneto tritato,
  • 4 uova.

Metodo di preparazione:

  1. Sciogliere circa 70 g di burro in un pentolino e poi mescolarlo con la farina. Mescolando continuamente si creerà un composto omogeneo. Quindi aggiungere brodo o acqua.
  2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Aggiungili alla pentola. Cuocere per qualche minuto fino a quando le verdure si saranno leggermente ammorbidite.
  3. Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a pezzetti più piccoli. Se usate i funghi secchi, non dimenticate di metterli prima in ammollo.
  4. Scaldare il burro in una padella e friggervi sopra i funghi. Conditeli con sale e pepe e mescolate.
  5. In una ciotola separata, mescolare la panna con lo zucchero e l’aceto. Versare nel composto qualche cucchiaio di brodo. Versate poi il composto nella pentola, aggiungete i funghi fritti e mescolate. Cuocere il piatto per un po’ e mescolare di tanto in tanto.
  6. Infine preparate le uova in camicia. Cospargere l’aneto tritato nella zuppa prima di servire. Decorare ogni porzione con un uovo preparato e servire. Buon appetito!

Articoli Correlati:

La zuppa cremosa a base di questo ortaggio non ha concorrenza. Non lo apprezziamo tutti i giorni, ma il suo gusto è pazzesco

La zuppa di cavolfiore risulterà più gustosa dopo questo trucchetto. Lo utilizzerai sempre da ora in poi