Vi siete mai chiesti perché le nostre nonne mettevano un cucchiaio di legno sulla pentola bollente?
Questa procedura, anche se può sembrare un po’ misteriosa, è in realtà una soluzione semplice ed efficace che aiuta a evitare .
Cucinare patate, pasta, zuppa o latte: queste sono situazioni tipiche che si verificano nella cucina di tutti i giorni. Purtroppo, se si dimentica, cucinare velocemente può far sì che il contenuto della pentola si rovesci sul fornello, il che a sua volta crea confusione e quindi maggiori compiti di pulizia. Esiste però un modo per evitare questi inconvenienti. La chiave del successo è il vecchio trucco del cucchiaio di legno.
Mettere un cucchiaio di legno o un cucchiaio grande su una pentola con il contenuto bollente è un metodo già noto alle nostre nonne e bisnonne. Questo semplice trucco previene efficacemente le scottature. Non si tratta però di magia, bensì di un principio basato su semplici leggi chimiche.
Un cucchiaio di legno aiuterà a evitare che trabocchi
Il legno di cui sono fatte le pentole è idrofobo. Quando sulla superficie del liquido bollente appare la schiuma, questa viene respinta dalla struttura fredda del legno. In questo modo la pentola funziona come una barriera che impedisce all’acqua di fuoriuscire dalla pentola.
Tieni però presente che questo metodo funziona solo se la padella è fredda. Quando si riscalda, il legno perde le sue proprietà idrorepellenti, quindi vale la pena sostituire le pentole con altre stoviglie fredde dello stesso materiale.
Altri metodi per prevenire le scottature
Sebbene il metodo della nonna sia il più diffuso, esistono altri modi per evitare che il contenuto della pentola si rovesci. Ad esempio, possiamo ungere il bordo della pentola con un grasso, come burro, olio o unguento, che creerà una barriera che impedirà all’acqua o al latte di risalire ulteriormente.
Un altro metodo collaudato è quello di assicurarsi che il vaso non sia completamente coperto. Il contenuto dovrebbe avere un accesso continuo all’aria, quindi il coperchio dovrebbe essere leggermente socchiuso. Altrimenti rischi di creare un sacco di disordine sui fornelli.
Usare trucchi vecchi e collaudati può rendere più semplice la cucina di tutti i giorni e anche mantenere la cucina organizzata.
Un altro consiglio utile per evitare disordini indesiderati in cucina. Questa volta durante la frittura:
Fonte: ONP – KBŁ
