Fantastica salsa per pasta: una salsa rossa veloce e meravigliosa con un ingrediente sorprendente. E non sono pomodori!
Se ti piace la pasta con un sugo gustoso, ecco un’idea per farne uno delizioso che non contenga pomodoro.
Salsa dolce di capperi
Abbiamo sempre peperoni freschi a casa. Personalmente non riesco ad immaginare il mio amato paté di fegato su una fetta di pane fresco senza una calotta croccante. Ma io lo uso nelle insalate, nelle basi di zuppe, nelle zuppe e nelle creme spalmabili. È un ortaggio versatile, disponibile e relativamente economico durante tutto l’anno.
Recentemente ho scoperto sul social network anche la ricetta della salsa di capperi, che . A parte i peperoni freschi, non serve molto ed è semplicissimo e veloce da preparare. Copre perfettamente la pasta e il suo gusto dolce merita di essere bilanciato con scaglie di peperoncino piccante. Vieni a provarlo.
Ecco la ricetta:
Salsa piccante a base di peperoni
Avremo bisogno: 2 peperoni grandi, 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio, mezzo cucchiaino di peperoncino in scaglie, un po’ d’acqua, sale e pepe nero macinato a piacere
Approccio:
1) Togliamo i semi dal peperoncino, lo laviamo e lo tagliamo a cubetti. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete i peperoni e fateli soffriggere insieme al peperoncino in scaglie per circa 5 minuti. Quindi aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per un minuto.
MANCIA: Naturalmente possiamo aggiungere al sugo anche delle erbe aromatiche: ottimi l’origano, il timo e il basilico.
2) Versare il contenuto della padella in un frullatore, aggiungere circa un cucchiaino di acqua e frullare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea. Versate nuovamente il sugo nella padella, aggiustate di sale e pepe e aggiungete la pasta appena cotta.
MANCIA: Il sugo è ottimo senza formaggio, ma se non riuscite ad immaginare la pasta senza formaggio grattugiato, sentitevi liberi di aggiungerlo direttamente al sugo o sopra la pasta.
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