Pane croccante ai semi

Ricette culinarie Pane – Pane croccante con semi

Se ti piace il pane wasa croccante, allora devi provare questa ricetta. Oltre ad essere estremamente salutare, la consistenza è croccante e rimane tale anche dopo qualche giorno. Oltre alla sana farina d’avena, abbiamo bisogno di farina di riso, semi di girasole e di zucca, di sesamo e di lino. Può sostituire con successo il pane se sei a dieta o vuoi mantenere la tua linea. Dopo aver finito la dieta, ho iniziato a cercare alternative al pane bianco e questa è una delle ricette di pane che preparo più spesso.

Ingredienti – Pane croccante ai semi (1 teglia da 50×40 cm ca.)

• 120 g di farina di riso
• 500 ml di acqua fredda
• 120 g di fiocchi d’avena
• 50 g di semi di girasole puliti
• 50 g di semi di zucca puliti
• 50 g di sesamo
• 50 g di semi di lino
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio d’oliva

Procedimento di preparazione – Pane croccante ai semi

• Mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti solidi (farina di riso, fiocchi d’avena, semi di girasole, semi di zucca, semi di lino e di sesamo e sale) e mescoliamo.
• Aggiungere acqua e olio d’oliva e mescolare. La consistenza finale è molto liquida.
• Lasciamo la composizione per circa 5-6 minuti, in modo che i fiocchi d’avena assorbano parte dell’acqua.
• Foderiamo la teglia con carta da forno, leggermente unta con olio d’oliva e distribuiamo il composto su tutta la superficie della teglia.

• Inserire la teglia nel forno preriscaldato a 160°C, funzione tradizionale (calore dal basso e dall’alto) e dopo 20 minuti di cottura, togliere la teglia e tagliare il pane a pezzi rettangolari. Se non lo tagliamo dopo i primi 20 minuti, avremo difficoltà a tagliarlo dopo.
• Dopo 30 minuti di cottura, impostate il forno sulla funzione ventilata e fate cuocere il pane per altri 10 minuti.
• Durante gli ultimi 10 minuti di cottura aprire leggermente la porta del forno per far fuoriuscire il vapore accumulato nel forno.
• Se abbiamo un forno tradizionale a gas, cuociamo il pane a fuoco medio, al terzo livello del forno, e dopo 30 minuti apriamo la porta del forno e lasciamo cuocere il pane con la porta leggermente socchiusa.
• Dopo 60 minuti, il nostro pane dovrebbe essere uniformemente dorato e croccante. Sforniamo e mettiamo le fette su una griglia. Fateli raffreddare completamente e serviteli.
• Lascio il pane su un piatto in cucina. In questo modo la croccantezza si mantiene per 4-5 giorni.

Buon appetito!