Pane spezzato con aglio e formaggio: staccane un pezzo per cena, regalalo a un visitatore o portalo a chiacchierare con gli amici
Aglio, burro, una montagna di formaggio e un impasto genuino e morbido. Strappatene un pezzo e assaggiate questo fantastico pane.
Pane pizza
Prima di immaginare la ricetta del pane essiccato e formaggio all’aglio, prova questa fragrante pizza. Potete trovare tutti gli ingredienti e il procedimento dettagliato in una breve videoricetta (fonte: recepty.sk):
Frollini per una visita, per una chiacchierata o per una cena
La famosa pasticceria, dalla quale si può praticamente staccare un pezzo o due o più, si trova spesso in versione dolce sotto forma di . Ma si può preparare anche salato. Questo tipo di pane è molto gustoso, ma anche pragmatico, perché puoi mangiarlo a cena, offrirne un pezzo agli ospiti o portarlo in campagna.
Esistono molti modi per aromatizzare questi pasticcini. Probabilmente la combinazione più popolare è aglio e formaggio e oggi cuoceremo esattamente quel tipo di pane. Ecco la ricetta:
Ricetta del pane con aglio e formaggio
Per l’impasto abbiamo bisogno di: 250 g di farina 00, 200 g di farina semi-grossa, un cucchiaino di aglio secco, un cucchiaino di sale, 50 g di edamame, ½ cubetto di lievito fresco (o una bustina di lievito secco), un cucchiaino di zucchero semolato, 200 ml di acqua tiepida, 50 ml di latte tiepido, un uovo, 50 g di burro morbido
Abbiamo ancora bisogno di: 100 g di burro fuso, 4 spicchi d’aglio, un pizzico di pepe nero macinato fresco, una manciata di prezzemolo o erba cipollina, 150 g di edamame grattugiato
Approccio:
1) Mescolare in una ciotola la farina, l’aglio secco, il sale e il formaggio grattugiato (50 g). Formate una fontana al centro, versateci il latte tiepido, aggiungete lo zucchero e il lievito sbriciolato. Mescolare il contenuto del pozzetto e lasciarlo riposare per circa 5 minuti. Aggiungere poi l’uovo sbattuto, il burro ammorbidito e l’acqua tiepida. Otteniamo un impasto liscio e leggermente appiccicoso, che lasciamo lievitare coperto in un luogo tiepido per circa 45 minuti.
2) Poi lavoriamo l’impasto su un piano infarinato, lo pressiamo con le dita formando un cerchio, che tagliamo in 8 parti approssimativamente uguali e tagliamo ciascuna di esse a metà. E tra le mani modelliamo tutti i 16 pezzi di pasta in una piccola pagnotta.
3) Ungere una teglia, una padella (adatta al forno) o una teglia con burro e cospargere di farina. Mescolare in una ciotola il burro fuso insieme all’aglio spremuto e ad un pizzico di pepe nero. In un’altra ciotola, mescolare il formaggio grattugiato (150 g) con l’erba cipollina tritata finemente.
4) Ricopriamo le pagnotte prima con burro all’aglio, poi con formaggio ed erbe aromatiche e le mettiamo una accanto all’altra in una teglia. Cospargete i pani con il formaggio rimasto, ricopriteli con il burro rimasto, coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
5) Cuocere i frollini a 180ºC per circa 30 minuti e possono essere serviti da soli o con la salsa o il condimento preferito.
Un’altra deliziosa pasta all’aglio
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