Controllo veloce con noci e cioccolato

Ricette culinarie quaresimali – Check quaresimale con noci e cioccolato

Il controllo del digiuno con noci e cioccolato è uno dei più deliziosi Ricette della torta quaresimale fatto finora. Quando l’ho provato per la prima volta, prendendo spunto da una ricetta di una vecchia rivista, la consistenza finale non mi è piaciuta per niente. Oggi l’ho rifatta, con qualche modifica, ed è venuta fuori una cartolina assolutamente deliziosa. Per fortuna sono riuscito a scattare qualche foto prima che Cris tornasse a casa. In meno di 3 ore ne era rimasta solo una fetta. Quest’anno non sono riuscito a mantenere tutto il digiuno, come avevo programmato, ma digiuniamo entrambi mercoledì e venerdì. Nei giorni di digiuno mi manca di più il dolce, non il cibo. E come tutti sappiamo, le torte da digiuno davvero gustose sono piuttosto difficili da preparare. Consiglio questa ricetta per il digiuno. E’ molto gustoso e semplice da preparare.

Ingredienti – Torta digiuno con noci e cioccolato (forma rettangolare 30x10cm)

• 360 g di farina
• 90 g di amido di mais
• 260 g di zucchero
• 500 ml di latte di soia
• 5 cucchiai di olio
• 60 g di noci tostate tritate
• 40 g di cioccolato fondente (60% di cacao)
• 1 busta e 1/2 di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di zucchero vanigliato

Metodo di preparazione

• Mescolate la farina, la fecola e il lievito e poi setacciateli in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, il sale e poco a poco il latte mescolato con l’olio.
• Mescoliamo fino a completa omogeneizzazione.
• Friggere i gherigli di noci in una padella antiaderente non unta per 1-2 minuti. Dopo che la noce si è raffreddata, tagliarla nei pezzi giusti. Non molto piccolo, ma nemmeno molto grande. Tagliare il cioccolato a pezzetti.
• Aggiungere le noci e il cioccolato al composto di farina e latte.

• Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Ricoprite la forma con olio e farina e riempitela con l’impasto della sfoglia a digiuno.
• Cuocete nel forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti. Facciamo sicuramente la prova stecchino prima di sfornarla.

• Spolverizzatelo con zucchero vanigliato a velo e dopo che si sarà raffreddato affettatelo e servitelo.

Buon appetito!