In molte famiglie le insalate non sono solo un accompagnamento insostituibile della cena, ma anche una componente importante del menu giornaliero. Gli ingredienti scelti correttamente possono aggiungere carattere anche al cibo più semplice e, inoltre, conferirgli un valore nutritivo più elevato. Se vogliamo che i nostri pranzi siano ancora più gustosi prepariamo una croccante insalata di sedano con pera.

Sedano e pera dolci

Anche se la festa della frutta e della verdura cade ufficialmente il 16 ottobre, vale la pena sfruttare le loro preziose proprietà durante tutto l’anno. Un duo da provare in cucina è l’abbinamento sedano-pere. Questi gustosi ingredienti sono considerati delle vere e proprie bombe vitaminiche e minerali oltre che composti facilmente digeribili. Contengono tra l’altro:

  • potassio,
  • sodio
  • calcio
  • magnesio,
  • fibra,
  • acido folico,
  • provitamina A,
  • vitamina C.

Ingredienti dell’insalata

Il sedano ha un forte effetto calmante sul sistema nervoso, abbassa la pressione sanguigna e stimola i processi metabolici. Includere le verdure nella dieta facilita la digestione, che si riflette in una più rapida perdita di peso. Le pere dolci sono una preziosa fonte di antiossidanti che proteggono le cellule del corpo dai danni. La frutta è composta principalmente da acqua, quindi aiuta a mantenere l’idratazione. Come combinare entrambi gli ingredienti in un’insalata? Ti daremo un consiglio.

Ingredienti dell’insalata

  • 1 pezzo di sedano
  • 1 carota
  • 1 pera
  • 2-3 cucchiai di mirtilli rossi secchi
  • 1 cucchiaio di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di senape
  • 3-4 cucchiai di succo di limone
  • Sale e pepe a piacere
  • prezzemolo tritato

Come preparare l’insalata di sedano con pera?

  1. Iniziamo lavando accuratamente il sedano, la pera e la carota sotto l’acqua corrente fredda. Nel passaggio successivo asciughiamo frutta e verdura con un pezzo di carta assorbente.
  2. Sbucciare la frutta e la verdura così preparata e poi grattugiarle una ad una su una grattugia in una ciotola capiente.
  3. Mescolare la carota, il sedano e la pera grattugiati con i mirtilli rossi secchi. In una ciotola separata, mescolare lo yogurt naturale e la senape e versare sopra l’insalata.
  4. Infine condire l’insalata con sale e pepe e cospargere generosamente la parte superiore con prezzemolo tritato. Buon appetito!

Conservazione dell’insalata

Le insalate di frutta e verdura fresca sono migliori subito dopo la preparazione. Più a lungo rimangono in piedi, più acqua inizierà ad accumularsi ogni giorno nell’insalata. Tuttavia, ci sono momenti in cui prepariamo un po’ troppo o semplicemente non riusciamo a mangiare tutto.

L’eccesso di insalata gustosa è meglio conservarlo in un contenitore di vetro con coperchio e in frigorifero durerà al massimo 2-3 giorni. Conservazione dell’attaccamento sconsigliato in contenitori smaltati, perché il contatto di frutta e verdura con la loro superficie porta a reazioni che provocano sostanze chimiche dannose.

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