Come sapere se le uova sono fresche? Questi metodi comprovati per determinare la freschezza faranno risparmiare denaro o potenziali problemi di salute

Se hai dimenticato quando hai portato a casa le uova coltivate in casa o non sei sicuro che le uova con la data stampata siano ancora buone, è ora di sottoporle a uno dei semplici test. Come questo:

non devono mancare in nessuna cucina. È uno degli ingredienti più utilizzati in cucina e in pasticceria. Vi siete mai chiesti come scoprire effettivamente se un uovo è ancora buono e fresco oppure no? Anche se le uova acquistate hanno una data di scadenza, ciò non significa necessariamente che dopo tale data siano tutte andate a male e debbano essere gettate.

A volte può succedere che le nostre uova fatte in casa rimangano più a lungo nel frigorifero e, se non abbiamo segnato la data, è difficile valutare se sono ancora fresche. Poiché non è possibile vederlo dalla superficie, dal guscio, cosa cercare o come testare la freschezza dell’uovo? Esistono diversi modi per farlo.

Modi comprovati per determinare la freschezza delle uova

1. Immersione uova nell’acqua

Un metodo collaudato che molti conoscono (ma molti ancora non lo sanno) è mettere un uovo in un bicchiere d’acqua. Basta riempire un bicchiere o una ciotola con acqua fredda e mettere dentro l’uovo.

Dopodiché, osserva come si comporta l’uovo: se cade sul fondo del contenitore e si sdraia su un lato, significa che è fresco e sicuro da mangiare.

Se rimane in piedi su una delle “punte”, cioè sull’estremità più rotonda o più appuntita, non è più così fresco, ma può ancora essere utilizzato. Ciò vale anche se l’uovo non affonda completamente sul fondo, ma si trova leggermente sopra il fondo e la sua estremità arrotondata è rivolta verso l’alto.

Il segnale che l’uovo ha superato la sua durata di conservazione è se galleggia sopra o in superficie.

Perché sta accadendo?

Questo test si basa sul fatto che il guscio è semipermeabile all’aria. Più l’uovo è vecchio, più aria entra all’interno e fa galleggiare l’uovo sulla superficie. Le uova marce rilasciano anche alcuni gas che causano gonfiore.

2. Odore sgradevole

Naturalmente un test semplice ed efficace per rivelare la freschezza di un uovo è la “prova dell’olfatto”. Un uovo andato a male si manifesta anche con un odore molto sgradevole, che è praticamente impossibile non annusare. Lo scoprirai quando rompi l’uovo (di solito non puoi sentirne l’odore attraverso il guscio). Le uova sane e fresche non hanno o hanno solo un odore neutro.

MANCIA: Per evitare che l’intero piatto vada a male, è sempre più sicuro rompere le uova altrove (ad esempio in un contenitore separato) e vedere prima se non odorano. Molti di noi hanno già avuto l’esperienza di rovinare il cibo che stavamo preparando aggiungendo un uovo marcio e puzzolente e di doverlo buttare via.

3. Consistenza uova

Quando rompi un uovo fresco, l’albume è piuttosto denso e si attacca al tuorlo. Se, dopo aver rotto un uovo, noti che l’albume o anche il tuorlo sembra sciogliersi, è più liquido o acquoso, di solito è segno che un uovo cattivo non è adatto al consumo. Un uovo del genere può spesso puzzare.

4. Test dell’udito

Oltre all’olfatto, anche l’udito può avvisarci della freschezza di un uovo. Avvicina l’uovo all’orecchio e scuotilo delicatamente. Le uova buone o fresche non emettono alcun rumore, non si sentirà alcun “crepitio” o gorgoglio.

Se senti il ​​contenuto dell’uovo che si rovescia o si muove all’interno dell’uovo, probabilmente l’uovo non è più fresco.

Attenzione alle uova con il guscio rotto

È una buona idea fare questo test all’inizio. Un guscio rotto significa che si tratta di un uovo potenzialmente pericoloso che non è più idoneo al consumo. Soprattutto con le uova acquistate, non si sa mai da quanto tempo è presente questa crepa, quindi non si può essere sicuri di nulla. È meglio non consumare uova danneggiate in questo modo.

Se riesci a determinare quando l’uovo si è rotto (ad esempio, se porti uova fresche fatte in casa in un cestino e scopri che alcune di esse si sono rotte durante il trasporto), è bene utilizzare e consumare immediatamente tale uovo. In alternativa potete rompere l’uovo e conservarne il contenuto in un contenitore ben chiuso. In ogni caso, dovresti usarlo il prima possibile, al massimo entro due giorni.

Non vedrai né sentirai l’odore della salmonella

Anche se con i metodi sopra menzionati possiamo rilevare alcuni segni che l’uovo non è in ordine, non rileveremo tale salmonella. Pertanto, dal punto di vista dei rischi per la salute, si consiglia di non consumare uova crude o semicrude. A questo proposito non è proprio una buona idea correre rischi, perché la salmonella può causare molti problemi.

E quando saremo sicuri che le uova siano buone, potremo preparare qualcosa di delizioso: