Dopo i tradizionali pasti delle feste, potreste apprezzare un menù ricco di verdure, frutta e legumi. Grazie alle gustose alternative vegetariane, sicuramente non soffrirai la fame, anche se hai appena iniziato una dieta a base vegetale.
Lasciati ispirare dalla ricetta dell’esperta vegana Iva Kocová (Ivka_veggierecipes) e prepara una deliziosa zuppa cremosa ricca di vitamine. Tutto ciò di cui hai bisogno per preparare questa ricetta può essere trovato sotto lo stesso tetto nel tuo.
Il nostro consiglio: se preferite una consistenza cremosa, aggiungete alla zuppa un po’ di panna di soia. Ti divertirai sicuramente! “La panna di soia vanta un basso contenuto di grassi e una facile digeribilità. Grazie al suo gusto neutro, sempre più persone, oltre ai vegani e ai vegetariani, che amano provare qualcosa di nuovo lo usano in cucina,” spiega Ivka_veggierecipes.
Zuppa “cremosa” di zucca e carote secondo Ivka_veggierecipes
Ingredienti:
cipolla
1 piccola zucca Hokkaido
600 g di carote
3 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, ½ cucchiaino di coriandolo macinato, ½ cucchiaino di paprika, ¼ cucchiaino di curcuma, ¼ cucchiaino di noce moscata
sale e pepe nero
1 l di brodo vegetale
2 cucchiai di olio d’oliva
150 ml di panna di soia K-take it veggie
2 cucchiai di olio di zucca
Approccio:
Friggere la cipolla tritata finemente in olio d’oliva. Aggiungere l’aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, la zucca e la carota e far cuocere brevemente. Aggiungete tutte le spezie e gli aromi, coprite con brodo vegetale, sale e pepe. Cuciniamo per 30 minuti. Quando le verdure saranno pronte, frullate la zuppa fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete la panna di soia e lasciate bollire. Condire e servire con olio di zucca ed erbe fresche. Vi auguriamo buon appetito!
Puoi trovare tutti gli ingredienti per degustare Veganuára, compreso un assortimento superiore di prodotti vegetali e un’etichetta privata, nei negozi Kaufland in tutta la Slovacchia. Altri ottimi consigli per la cucina senza carne ti aspettano anche in .
