Hai mai mangiato il cavolfiore appiccicoso? Di questa croccante prelibatezza non rimarrà nemmeno una briciola

Nessuno può resistere al cavolfiore croccante e ricoperto di salsa agrodolce.

Da provare anche il cavolfiore al forno con formaggio

Prima di proporvi la ricetta del cavolfiore appiccicoso, vorremmo attirare la vostra attenzione su questa. Potete trovare tutti gli ingredienti e il procedimento dettagliato in un breve video (fonte: recepty.sk):

Cavolfiore fritto e al forno in salsa

Se ti piace il cavolfiore ricoperto, prova questa ricetta in cui mettiamo il cavolfiore piccante in una salsa agrodolce. Non importa come scaldiamo il cavolfiore. Può essere fritto in olio bollente, cotto al forno o fritto in friggitrice ad aria calda. A proposito, di seguito nella ricetta troverete le temperature e i tempi per gli adattamenti individuali.

Una volta ottenute le cimette croccanti, le ricopriamo ancora una volta con una salsa deliziosa e appiccicosa. Il cavolfiore così preparato è una vera prelibatezza che può essere gustata da sola, ma può anche essere servita come piatto principale con contorno sotto forma di riso al vapore.

Ecco la ricetta:

Ricetta del cavolfiore appiccicoso

Avremo bisogno: cavolfiore di medie dimensioni, 120 g di farina 00, 2 cucchiai di amido di mais, mezzo cucchiaino di sale, 200 ml di acqua

Per la salsa: 2 cucchiai di olio (sesamo, colza, …), 3 spicchi d’aglio, 60 ml di salsa di soia, 3 cucchiai di miele o sciroppo d’acero, 2 cucchiai di aceto di riso, 2 cucchiai di ketchup, 60 ml di acqua, un cucchiaino di amido di mais, semi di sesamo (facoltativo), cipollotto (facoltativo)

Approccio:

1) Lavorare la farina, la fecola, il sale e l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio e unirvi il cavolfiore tagliato a cimette.

2) Possiamo friggere il cavolfiore avvolto in olio bollente fino a doratura (circa 5 minuti), cuocerlo in forno su una teglia ricoperta di carta da forno (220ºC – 20 minuti, girandolo a metà cottura) unto d’olio o in una friggitrice ad aria calda (190ºC – 12 minuti – girando a metà cottura) irrorata d’olio.

3) In una padella ampia, soffriggere brevemente l’aglio tritato finemente nell’olio, aggiungere la salsa di soia, il miele, l’aceto, il ketchup e far bollire il tutto per un minuto. Sciogliere un cucchiaino di amido nell’acqua, versarlo nella salsa e cuocere finché non si addensa.

4) Spegnete la fiamma e mantecate il cavolfiore croccante nella salsa piccante. Prima di servire, il cavolfiore appiccicoso può essere cosparso di semi di sesamo e scalogno tritato finemente.

Se avete in casa un cespo di cavolfiore, abbiamo altre idee su come trasformarlo sempre in un piatto delizioso: