Dobbiamo gettare la carta da forno nella spazzatura dopo l’uso? Possiamo usare la carta da forno finché non si sfalda?
Dobbiamo buttare la carta da forno dopo la prima cottura?
Così pratico: invece di strofinare la teglia, mettete semplicemente la carta da forno e non dovrete più pulire la teglia. Ma bisogna buttare la carta da forno dopo il primo utilizzo?
Il Centro consumatori bavarese scrive che la comune carta da forno può essere utilizzata più volte senza esitazione e va gettata via solo quando diventa fragile. L’Ufficio federale svizzero per la sicurezza alimentare e la vigilanza veterinaria (BLV) non vuole essere escluso e precisa: nel caso della carta da forno si consiglia di consultare e seguire le istruzioni per l’uso del produttore. Secondo alcuni produttori la carta da forno può essere utilizzata fino a sei volte, altri non riportano affatto questa informazione.
La frequenza con cui puoi utilizzare la carta da forno non dipende solo dalla qualità della carta e dalla finitura. Dipende anche da quanto caldo lo cuoci. Più la cottura è lunga e calda, prima dovrai buttare via la carta patinata.
Un’alternativa sono i tappetini da forno in silicone
I tappetini da forno in silicone sono un’alternativa alla carta da forno. Si utilizzano molto spesso e sono facili da pulire: basta sciacquarli con acqua e detersivo per piatti. Fate però attenzione nella scelta, perché esistono anche tappetini da forno in silicone di bassa qualità che possono essere dannosi per la salute. Al momento dell’acquisto si riconoscono dall’odore sgradevole della plastica.
Si consiglia di riscaldare gli articoli in silicone destinati all’uso ad alte temperature per un’ora ad una temperatura di 200°C prima del primo utilizzo. Lavateli poi accuratamente. Assicurati solo che il silicone non venga a contatto diretto con l’elemento riscaldante del forno.
Il tappetino da forno in silicone non deve essere riscaldato a una temperatura superiore a 200°C, anche se su di esso è indicata una temperatura di utilizzo da -60°C a + 230°C o anche + 280°C. Il prodotto deve essere scartato se è usurato, ha sbiadito il colore o ha diminuito l’effetto antiaderente.
E gli spray da forno?
Al posto della carta da forno è possibile utilizzare anche gli spray da forno. Questi spray sono solitamente composti da olio vegetale non idrogenato, lecitina e cere vegetali.
Vengono utilizzati soprattutto quando non è possibile rivestire la teglia con carta da forno oppure se occorre molto tempo ungerla.
Tuttavia, il modo più ecologico di cuocere le torte rimane ancora il consiglio della nonna: ungere, spolverare di farina e pulire.
A proposito di ungere e riempire stampi e stampi, sapete qual è la tortiera migliore?
Fonte: BLC
