Sapevate che non tutti gli oli sono adatti per friggere? L’olio d’oliva e l’olio di semi di girasole non vi deluderanno sicuramente in cucina, l’olio di colza è adatto sia per friggere che per cuocere al forno.
Sei pronto per andare al lavoro? Oltre ad acquistare gli ingredienti giusti per i tuoi dolci, cotture e fritture natalizie, non dimenticare una cosa. Tieni sempre a portata di mano una bottiglia di plastica o un altro contenitore in cui versare tutti i grassi avanzati che hai utilizzato. Perché?
L’olio da cucina versato liberamente dà filo da torcere alla natura. Un solo litro può inquinare diverse migliaia di litri d’acqua e contaminarla non solo in superficie, ma colpire anche le fonti d’acqua sotterranee e il suolo. Ma anche la tua cucina è a rischio. Residui di olio e grasso usati si attaccano al tubo dopo essere stati versati nella fogna, il che può causare intasamenti. Inoltre, attirano i roditori e complicano notevolmente il trattamento delle acque reflue.
Se vuoi eliminare i residui di olio usato in modo rispettoso dell’ambiente, tutto ciò che devi fare è mettere da parte in casa una bottiglia in PET non necessaria, nella quale verserai ogni volta i residui di olio o grasso. Puoi mescolare diversi tipi di grassi senza problemi, è sufficiente eliminare i grandi residui di cibo. Le impurità minori presenti nell’olio non hanno importanza, perché da esse viene prodotto il biogas. L’olio da cucina opportunamente separato servirà ulteriormente nell’industria chimica.
Tutti i tipi di oli vegetali che rimangono in casa dopo la frittura in padella o friggitrice. Allo stesso modo, gli oli che servono come marinata alimentare da pesce in scatola, verdure in salamoia, pomodori secchi, olive o formaggi, grassi animali, persino carne arrosto filtrata.
Non versare mai l’olio caldo nella bottiglia. Rimuovere le impurità più grandi che si sono formate durante la preparazione del cibo. È importante scegliere la dimensione adeguata del contenitore di plastica, a seconda della velocità con cui lo riempi. L’aria deteriora l’olio, quindi non è consigliabile conservarlo troppo a lungo.
Tonnellate di petrolio raccolto
Quando hai una bottiglia piena, portala al Kaufland più vicino e consegnala proprio davanti al negozio. Da gennaio a novembre 2023 è stato possibile raccogliere in questo modo quasi 101 tonnellate di petrolio, che non è finito in natura. Proteggere l’ambiente non è affatto difficile, ci vuole solo un po’ di pratica!
“Cerchiamo sempre di facilitare ai nostri clienti il percorso verso una gestione più ecologica dei rifiuti. Anche per questo davanti a tutti i nostri punti vendita troverete appositi contenitori per la raccolta dell’olio alimentare usato. Abbiamo a cuore la tutela dell’ambiente e ogni goccia di petrolio che non finisce nel lavandino e può essere ritrattata e utilizzata conta”, afferma Lucia Vargová, portavoce di Kaufland Slovensko.
Un consiglio da un professionista
Cosa fare con i residui di olio in casa è quindi chiaro. E per prepararvi al meglio al Natale che si avvicina, provate la nostra ricetta per un’ottima maionese fatta in casa.
Ingredienti:
250 ml di latte
450 ml di olio vegetale
2 cucchiai di senape di Digione
succo di un limone
sale
Pepe bianco
Approccio:
Tiriamo fuori tutti gli ingredienti dal frigorifero almeno un’ora o due prima. Devono essere a temperatura ambiente altrimenti la maionese potrebbe rapprendersi. Mettete il latte, l’olio e la senape in un contenitore alto e usate una planetaria per amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto compatto. Bastano pochi minuti e tutti gli ingredienti hanno il sapore della maionese fatta in casa. Condire con sale, succo di limone e pepe bianco macinato. Utilizzare la maionese il prima possibile, in frigorifero non dura tanto quanto acquistata. Vi auguriamo buon appetito!
